Rada

Kdoulový džem: recept

Kdoulový džem: recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kdoule miluje teplo a slunce, takže toto ovoce roste hlavně v jižních oblastech. Zářivě žluté plody se snadno zaměňují s jablky, ale chuť těchto plodů je velmi odlišná. Čerstvá kdoule je velmi kyselá, kyselá, má svíravé vlastnosti a je docela těžké kousnout si kousek z ovoce, protože je také tvrdý. Ale po tepelném ošetření se kdoule radikálně mění: stává se sladkou, měkkou a velmi aromatickou. Není divu, že dospělí i děti milují kdoulový džem. Ale jen málo lidí ví, jak vyrobit džemy nebo konzervy ze slunečné kdoule.

Proč je kdoulový džem cenný a jak udělat kdoulový džem - dozvíte se z tohoto článku.

Výhody a poškození kdoule jam

Toto ovoce není příliš populární, takže ne každý ví o jeho blahodárných vlastnostech. Ve skutečnosti je kdoule velmi užitečná a její výhody lze získat nejen z plodů, ale také ze semen tohoto ovoce.

Zralé plody tedy obsahují spoustu cenných látek:

  • vitamíny skupiny B, vitamin C, PP, E;
  • velké množství železa;
  • hodně vlákniny;
  • antioxidanty;
  • aminokyseliny (např. pektin).

Díky tomuto složení může kdoule léčit mnoho nemocí, například:

  • anémie a nedostatek železa;
  • avitaminóza;
  • podrážděný žaludek a problémy s gastrointestinálním traktem;
  • nemoci ústní dutiny jsou léčeny odvarem semen ovoce;
  • nemoc ledvin;
  • hypertenze;
  • skleróza a další vaskulární problémy;
  • srdeční choroba.

Pozornost! Semena kdoule obsahují jedovatou látku, takže je nelze jíst, ale můžete si vypláchnout ústa vývarem.

Stejně jako všechny džemy obsahuje džem kdoule hodně cukru. Proto je musíte jíst v omezeném množství, abyste si uchovali krásné zuby a nebyli obézní.

Nejlepší recepty na marmeládu

Kdoulový džem je oceňován pro svou silnou a velmi příjemnou vůni: voní sluncem a teplým podzimem, hřeje v zimních večerních hodinách. Existuje mnoho receptů na výrobu kdoulového džemu, existují různé videonávody a recepty s fotografiemi, podrobné pokyny.

Níže jsou uvedeny nejúspěšnější podrobné recepty na kdoulový džem s obrázky a také video, které popisuje nejdůležitější fáze přípravy.

Jak udělat džem z citronové kdoule

Tento recept bude vyžadovat následující přísady:

  • 1 kg zralé kdoule;
  • 1 střední citron;
  • 1 kg krystalového cukru;
  • 200-300 ml vody.

Důležité! Citronová nebo citronová šťáva rozjasní džem a jeho barva bude příjemnější a přirozenější. Kyselina navíc pomáhá karamelizovat ovoce, takže džem bude silnější.

Příprava džemu je jednoduchá, musíte postupovat podle technologie:

  1. Plody musí být umyty pod tekoucí horkou vodou. Na pokožce tohoto ovoce je znatelný květ, který se obtížně umývá. Po umytí se kdoule otře do sucha.
  2. Každé ovoce by mělo být nakrájeno na poloviny a vykostěno. Nyní je ovoce nakrájeno na malé kostky asi 2,5 x 2,5 cm.
  3. Vložte nasekaný kdoule do hrnce nebo misky a přidejte tam cukr. Po několika hodinách by ovoce mělo začít odšťavňovat. Pokud není dostatek šťávy, můžete přidat vodu.
  4. Nyní musíte za stálého míchání uvést džem do varu. Při nízkém ohni by kdoule měla vařit asi pět minut. Kamna jsou vypnutá a džem se nechá vychladnout.
  5. Totéž musí být opakováno nejméně třikrát. Ve výsledku by měl džem získat načervenalý odstín a samotný kdoule by měl být průhledný.
  6. Před posledním vařením se do džemu přidá citron. Před tím musí být citron nakrájen na malé klíny nebo nasekán mixérem.
  7. Všichni by měli vařit asi 7-10 minut. Poté se džem jednoduše nalije do sterilních nádob a sroluje se.

Rada! Dokud úplně nevychladne, měly by být v domě sklenice s kdoulovým džemem. Je lepší je otočit vzhůru nohama a zabalit do teplé deky, abyste prodloužili proces chlazení.

Jak udělat kdoulový džem s ořechy

Tento džem vyžaduje následující produkty:

  • 2 kg kdoule;
  • 2 kg cukru;
  • 1 litr vody;
  • sklenici loupaných vlašských ořechů.

Důležité! Kdoule na džem by měla být zralá a velká. Malé a zelené plody obsahují příliš mnoho kyselin a svíravých látek, prakticky nevylučují kapalinu.

Vaření se skládá z několika kroků:

  1. Kdoule se nejprve promyje a poté vysuší. Poté je nutné ovoce oloupat odstraněním slupky a semen z nich. Výsledné čištění nemusí být vyhozeno, protože bude i nadále užitečné pro uvíznutí.
  2. Nakrájejte kousky ovoce na malé klíny, vložte je do misky, přidejte vodu a vařte deset minut. Voda po vaření musí být vypuštěna.
  3. Místo toho se kdoule nalije sirupem vyrobeným z 0,5 litru vody a kilogramu cukru.
  4. Džem by měl vychladnout a kdoule by měla být krmena cukrovým sirupem. Bude to trvat několik hodin. Poté znovu položte pánev na oheň a přiveďte k varu. Džem musíte vařit dalších 5-7 minut.
  5. Poté se džem znovu ochladí a znovu se umístí na sporák.
  6. V této době se dříve získané čištění zalije 500 ml vody a vaří se asi sedm minut na mírném ohni. Před posledním vařením se filtrovaný vývar z čištění nalije do hrnce s džemem. To dodá džemu silnou chuť. Současně přidejte nasekané ořechy (mohou být řezány nožem nebo nasekány válečkem), jejichž části by neměly být příliš malé.
  7. Džem z horké kdoule je uložen ve sterilních nádobách a srolován kovovými víčky.

Japonský kdoulový džem

Je zvykem vařit kdoulový džem z velkých zralých plodů. A japonská odrůda dává malé ovoce, protože je oceňována především pro krásné a voňavé květiny, kterými ženy v domácnosti často zdobí svůj dvůr.

Vynikající džem se však získává z japonské odrůdy, protože tyto plody mají pikantní kyselost a nejsou tak pletené jako obyčejný zahradní kdoule.

Chcete-li udělat kdoulový džem na zimu, musíte si vzít:

  • 1 kg japonského ovoce;
  • 1 kg cukru;
  • 300 ml vody.

Pokud hostesky připravily džem z obyčejné kdoule, snadno si poradí s japonským typem tohoto ovoce. Proces výroby džemu je jednoduchý:

  1. Ovoce musí být umyté, oloupané a zbavené jader.
  2. Poté je kdoule nakrájena na kousky, jejichž velikost a tvar zcela závisí na preferencích hostitelky.
  3. Nasekané ovoce se nalije do hrnce, nalije se voda a vše se vaří asi deset minut.
  4. Poté můžete přidat cukr a džem by měl vařit dalších dvacet minut.
  5. Nyní je oheň vypnut a kdoulový džem se nechá úplně vychladnout.
  6. Pak můžete znovu vařit. Bude stačit pětiminutový var - džem je připraven a lze ho svinovat do sklenic.

Rada! Aby ovocné plátky zůstaly během vaření neporušené, nemusíte džemy míchat lžící nebo špachtlí. Je lepší houpat misku nebo pánev zvedáním hran po jednom.

Kdoulový džem s jablky

Kdoulový džem lze konzumovat samostatně, může také doplnit různá jídla, sloužit jako náplň pro koláče. Jam s přídavkem zahradních jablek bude ještě chutnější a aromatičtější.

To bude vyžadovat:

  • 1 kg kdoule;
  • 1 kg cukru;
  • 0,5 kg jakýchkoli jablek (je lepší vzít sladké a kyselé ovoce).

Výroba džemu z kdoule a jablka je jednoduchá:

  1. Ovoce je umyté, oloupané a zbavené jader.
  2. Poté musí být plody nakrájeny na malé plátky přibližně stejné velikosti.
  3. To vše se dá do mísy nebo kastrolu a pokryje se cukrem. Po 6-8 hodinách by kdoule měla začít odšťavňovat.
  4. Nyní musíte džem vařit třikrát po dobu pěti až sedmi minut. Mezi vařením by měly být přestávky, během nichž musí marmeláda úplně vychladnout na pokojovou teplotu.
  5. Připravený džem lze srolovat do sklenic a poslat do suterénu.

Tento jablečný kdoulový džem má velmi krásný odstín, má silnou vůni a vynikající chuť.

Kdoule a pomerančový džem

Správně připravený kdoulový džem končí velmi rychle! A pokud do tohoto džemu přidáte voňavé pomeranče, produkt okamžitě zmizí.

Pro tento džem budete potřebovat:

  • 2 kg kdoule, oloupané a semena;
  • 2 kg krystalového cukru;
  • 1 litr vody;
  • 1 velká oranžová.

Sladkost vaření je jednoduchá:

  1. Oloupaný kdoule musí být nakrájen na kostky nebo malé plátky (jak se vám líbí).
  2. Čisticí prostředky se nemusí vyhazovat. Nalijí se vodou a vaří se asi 20 minut. Nyní musíte vývar precedit přes síto a nalít nakrájené ovoce touto tekutinou.
  3. Vaření ovoce trvá asi deset minut. Poté se kapalina nalije do jiné nádoby, přidá se tam cukr a sirup se přivede k varu.
  4. Nalijte vařený kdoule s horkým sirupem a nechte ovoce vychladnout na pokojovou teplotu.
  5. Po 10-12 hodinách můžete do džemu přidat pomeranč nakrájený na malé kostky. Znovu položte pánev na oheň a za stálého míchání vařte alespoň půl hodiny.
  6. Ve výsledku byste měli získat voňavý džem krásné jantarové barvy. Nalije se do sklenic a utěsní se.

Výsledky

Džem z kdoule je nejen velmi chutný, ale je také zdravý. V zimních dnech tato sladkost posílí imunitní systém a vyrovná nedostatek železa. Recepty na výrobu džemu mohou být velmi odlišné: s přídavkem ořechů nebo jiného ovoce, bobulí, džem může být s dýní nebo cuketou, vaří se jak na běžném sporáku, tak v pomalém sporáku nebo v pekárně.

Více o technologii výroby aromatického kdoulového džemu se dozvíte z tohoto videa:


Podívejte se na video: Dulový džem (Únor 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos